Juliana est originaire de Salvador de Bahia et démontre depuis de longues années sont savoir-faire dans les restaurants brésiliens de la capitale girondine.

Elle vous propose une cuisine à l’image de sa culture,  à la fois généreuse et épicée.  Dégustez à la maison les meilleures recettes de sa région comme la feijoada Baiana ainsi que les plats à base de poissons et crustacés.

Juliana De Souza -Chef à domicile

 V  Plats 

• La feijoada baiana : très populaire au  Brésil ce plat à base de haricots noirs et de viande de porc est souvent servi à  l'occasion de réunions familiales et de rassemblements d'amis

• Le bobo de camarão : ce plat est à base de crevettes et de purée de manioc. Servi avec du riz, les crevettes baignent dans une sauce mêlant lait de coco, oignons, tomates et ail.

• La moqueca : plat importé d’Afrique à base de crevettes (ou de poisson) revenues dans du jus de citron, de l’oignon et de l’ail. On y ajoute des poivrons et des tomates ainsi que du lait de coco. Après avoir laissé le tout mijoter quelques minutes, on termine par une touche de tabasco

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 V  Tapas

• Coxinha : croquettes brésiliennes à la viande hachée dont raffolent les brésiliens à l’apéritif 

• Le pão de queijo : petit pain au fromage

• Empadas de frango : petites tourtes salées au poulet

 V  Douceurs sucrées

• La mousse de maracuja, de limao  : mousse de fruits de la passion ou citron 

• Brigadeiros : truffes au chocolat brésiliennes qui accompagnent souvent les fêtes d’anniversaire

• Torta de abacaxi : gâteau à l’ananas

Une variété de plats salés et sucrés typiquement brésiliens à base de produits sans gluten, comme la manioc, la noix de coco et le maïs doux.

Une solution idéale pour vos fêtes privées, marchés, festivals, salons d’entreprise, rassemblements sportifs et autres  événements…

Food Truck Oba Oba - Le goût du Brésil !

 V  Au menu  : cocktails, tapas, plats et desserts exotiques

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