DÉCOUVERTE
CULINAIRE

Exotisme et authenticité pour surprendre vos papilles

La cuisine brésilienne est une savoureuse histoire d’influences indigènes, africaines et européennes. Faites ce voyage gourmand de chez vous avec un chef à domicile, ou optez pour notre formule

food truck brésilien.

Nos chefs sont des professionnels ayant fait leurs preuves dans les restaurants brésiliens de Bordeaux et seront garants de l’authenticité des recettes.

CHEF À DOMICILE

Juliana De Souza -Cheffe à domicile

Juliana est originaire de Salvador de Bahia et démontre depuis de longues années sont savoir-faire dans les restaurants brésiliens de la capitale girondine.

Elle vous propose une cuisine à l’image de sa culture, à la fois généreuse et épicée. Dégustez à la maison les meilleures recettes de sa région comme la feijoada Baiana ainsi que les plats à base de poissons et crustacés.

V Plats

La feijoada baiana : très populaire au Brésil ce plat à base de haricots noirs et de viande de porc est souvent servi à l'occasion de réunions familiales et de rassemblements d'amis
Le bobo de camarão : ce plat est à base de crevettes et de purée de manioc. Servi avec du riz, les crevettes baignent dans une sauce mêlant lait de coco, oignons, tomates et ail.
La moqueca : plat importé d’Afrique à base de crevettes (ou de poisson) revenues dans du jus de citron, de l’oignon et de l’ail. On y ajoute des poivrons et des tomates ainsi que du lait de coco. Après avoir laissé le tout mijoter quelques minutes, on termine par une touche de tabasco

V Tapas

Coxinha : croquettes brésiliennes à la viande hachée dont raffolent les brésiliens à l’apéritif
Le pão de queijo : petit pain au fromage
Empadas de frango : petites tourtes salées au poulet

V Douceurs sucrées

La mousse de maracuja, de limao : mousse de fruits de la passion ou citron
Brigadeiros : truffes au chocolat brésiliennes qui accompagnent souvent les fêtes d’anniversaire
Torta de abacaxi : gâteau à l’ananas