DÉCOUVERTE
CULINAIRE

Juliana De Souza -Cheffe à domicile

Juliana est originaire de Salvador de Bahia et démontre depuis de longues années sont savoir-faire dans les restaurants brésiliens de la capitale girondine.

Elle vous propose une cuisine à l’image de sa culture,  à la fois généreuse et épicée.  Dégustez à la maison les meilleures recettes de sa région comme la feijoada Baiana ainsi que les plats à base de poissons et crustacés.

 V  Plats 

• La feijoada baiana : très populaire au  Brésil ce plat à base de haricots noirs et de viande de porc est souvent servi à  l'occasion de réunions familiales et de rassemblements d'amis

• Le bobo de camarão : ce plat est à base de crevettes et de purée de manioc. Servi avec du riz, les crevettes baignent dans une sauce mêlant lait de coco, oignons, tomates et ail.

• La moqueca : plat importé d’Afrique à base de crevettes (ou de poisson) revenues dans du jus de citron, de l’oignon et de l’ail. On y ajoute des poivrons et des tomates ainsi que du lait de coco. Après avoir laissé le tout mijoter quelques minutes, on termine par une touche de tabasco

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 V  Tapas

• Coxinha : croquettes brésiliennes à la viande hachée dont raffolent les brésiliens à l’apéritif 

• Le pão de queijo : petit pain au fromage

• Empadas de frango : petites tourtes salées au poulet

 V  Douceurs sucrées

• La mousse de maracuja, de limao  : mousse de fruits de la passion ou citron 

• Brigadeiros : truffes au chocolat brésiliennes qui accompagnent souvent les fêtes d’anniversaire

• Torta de abacaxi : gâteau à l’ananas

Food Truck Oba Oba - Le goût du Brésil !